Søde -og bagemiddel, 500g

Det er muligt at omdanne almindelige opskrifter til opskrifter der er både sukkerfri og fedtreducerede.

Kan anvendes til kager, desserter, is, syltning, til oppiskede såvel som rørte deje. Atwel søde- og bagemiddel erstatter sukker og op til 50% af fedtstoffet. Det er fremstillet med sukkerets egenskaber som søde- og fyldstof og det påvirker ikke blodsukkeret.  

• Sødeevne: 60-75 g Atwel svarer til 100 g sukker. De opgivne doseringer er kun vejledende, der skal altid tages hensyn til smagen, før den endelige dosering fastsættes.
• Giver fylde i desserter og kager
• Tåler opvarmning
• Er velegnet til fremstilling af specialkost, f.eks. sukkerfri og fedtreducerede kager og desserter
• Fedtreducerende fra 20-50 %
• Opbevares tørt i tætsluttende emballage og ikke i direkte sollys
• Leveres i bøtte a´ 900 g
 

Generelle bageråd:
• Vælg den ønskede opskrift
• Erstat hele sukkermængden med 60-75% søde-og bagemiddel
• Fjern 30-50% af fedtmængden
• Oppiskede deje: Tempererede æg piskes op, hvorefter produktet drysses i under færdigpiskning
• Rørte deje: Margarinen røres blød, hvorefter alle de tørre ingredienser blandes og tilsættes skiftevis med tempereret mælk, æg, surmælksprodukter m.m.

Næringsinhold pr. 100g:
Energi: 280 kJ / 70 Kcal
Protein: 0 g
Kulhydrat: 4,5 g heraf sukkerarter: 3 g heraf sukkeralkoholer: 1,5 g
Fedt: 0 g heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kostfibre: 95 g
Natrium: 0 g
Kolesterol: 0 mg

Ingredienser: Fyldstof: polydextrose E 1200, inulin, sødestof: sucralose E955